環(huán)境監測：用科學(xué)方法監視和檢測代表環(huán)境是質(zhì)量及發(fā)展變化趨勢的各種數據的過(guò)程。過(guò)程，現成調查-優(yōu)化布點(diǎn)-樣品采集-運送保存-分析測試-數據處理-綜合評價(jià)。意義1:提供代表環(huán)境質(zhì)量的信息數據,為有機食品產(chǎn)生者,管理者提供豐富的資料 2:判斷產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量是否符合有機食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準,提供可靠的量值 3:便于對產(chǎn)品在有機標志使用期內的監督管理,這對保護和改善產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量有重要意義

說(shuō)明發(fā)展有機食品加工業(yè)的目的和原因：目的： 1:發(fā)展有機食品加工業(yè)是提高農業(yè)綜合效益,加快農民致富的重要途徑 2,對于解決當前我國農業(yè)經(jīng)濟面臨的突出問(wèn)題,提升農業(yè)質(zhì)量和效益,增加農民收入,增強競爭力都具有重要的現實(shí)意義。原因1:首先發(fā)展有機食品的加工業(yè)可以有效的提高農業(yè)初級產(chǎn)品的附加值,增加農民收入 2:發(fā)展有機食品加工業(yè)不僅可以解決當前農產(chǎn)品”賣(mài)難”和農民的困難,而且可以提高農業(yè)整體素質(zhì),增強農業(yè)競爭力,加快我國由傳統農業(yè)向現代農業(yè)轉變的進(jìn)程